Tecnologo Alimentare per Ristorazione Collettiva - Jesolo (VE) 10_26

In riferimento al Servizio Nutrizione Mense di JESOLO (VE)

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La figura selezionata guiderà l’intera filiera della ristorazione scolastica, vigilando sulla fase produttiva nei centri di produzione e nelle cucine delle scuole. L’obiettivo sarà assicurare l’erogazione dei piani alimentari pattuiti con l’Ente Locale, in piena conformità al capitolato e alle norme igienico-sanitarie aziendali.

I compiti principali ruotano attorno a due settori chiave:

• Gestione delle diete terapeutiche, etiche o religiose: presentazione al Cliente per validazione, compilazione giornaliera delle schede dietetiche da trasmettere al cuoco, selezione dei giusti ingredienti, supervisione di ogni passaggio di preparazione e confezionamento, e archiviazione regolare secondo i protocolli.
• Verifica HACCP durante la produzione e nei punti di distribuzione esterni, con focus su porzioni e menù clinici; organizzazione di sessioni formative per il personale di cucina e sala sulle procedure per diete speciali.
• Presidio giornaliero dei punti di ristoro comunali tramite ispezioni dirette per verificare efficienza operativa, rispetto di norme antincendio/sicurezza e standard igienici; identificazione precoce di criticità segnalate dal Committente, intervento congiunto con il Responsabile di Struttura per la risoluzione; referto al Cliente con tempistiche e motivazioni delle azioni correttive attuate.

Profilo ideale:

• Diploma/Laurea in Dietistica con albo, oppure iscrizione albo Biologi (Area A);
• Almeno 12 mesi di esperienza pregressa;
• Pregressa competenza nella creazione e gestione di piani dietetici personalizzati;
• Padronanza di Excel e suite per l'ufficio;
• Patente categoria B in corso di validità.

Si richiedono spiccate doti comunicative, capacità di trattativa, problem solving, attitudine alla gestione del tempo e al coordinamento.

Proposta contrattuale: tempo determinato con prospettiva di stabilizzazione, orario lun-ven 30h settimanali,

Si applicano i CCNL Pubblici Esercizi e eventuali contratti integrativi. Retribuzione annua lorda indicativa: € 17.773,00 - € 23.000,00, variabile in base al inquadramento, alle mansioni e alla contrattazione. La stima salariale segue criteri trasparenti e neutrali (titoli di studio, esperienza, responsabilità). In ottemperanza alla normativa sulla parità retributiva, non sarà richiesto il prelievo di dati sui compensi precedenti o attuali.

Annuncio inclusivo per tutte le identità di genere, orientamenti, età, etnie, religioni e nazionalità, nel rispetto delle leggi 903/77, 125/91, 215/03 e 216/03.